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Domaine Hubert Bouzereau Gruere et Filles

DEPUIS PLUSIEURS GENERATIONS...


Le Domaine Hubert BOUZEREAU GRUERE & FILLES
à MEURSAULT



Le Domaine Hubert BOUZEREAU GRUERE est une exploitation familiale, issue de deux vieilles familles vigneronnes de Meursault pour Hubert Bouzereau et de Chassagne-Montrachet pour Marie-France Gruère.

Hubert Bouzereau est la 7ème génération de viticulteurs de la famille et c'est en 1970 qu'il établit sa propre exploitation avec son épouse Marie-France.

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Aujourd'hui, deux de leurs filles les ont rejoints. Marie-Laure travaille sur le Domaine depuis 1995 et Marie-Anne depuis 1999.

En 2001, elles se sont installées en s'associant avec leur père et ont créé le Domaine Hubert BOUZEREAU GRUERE & FILLES. Marie-Laure et Marie-Anne représentent la 8ème génération. Elles sont à la tête d'une exploitation de 10 hectares sur 6 communes de la Côte de Beaune, la production est de 3/4 de vins blancs et 1/4 de vins rouges. Le Domaine est très varié et comprend des appellations grand cru, premiers crus, villages et régionales.

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Marie-Laure a en charge l'administratif, la commercialisation et les chambres d'hôtes.

Marie-Anne est responsable de la vinification, de la préparation de commandes, de la réception des clients et de la commercialisation.

Elles  travaillent également toutes les deux dans les vignes.

Hubert est un vigneron passionné,  il travaille avec plaisir et  soin dans ses vignes et dans sa cave. Il a su transmettre son savoir-faire et sa passion à ses filles.






                NOS APPELLATIONS





Vins blancs:

MEURSAULT CHARMES 1er Cru
MEURSAULT GENEVRIERES 1er Cru
MEURSAULT "Les Tillets"
MEURSAULT "Limozin"
MEURSAULT "Les Grands Charrons"
MEURSAULT
PULIGNY-MONTRACHET
CHASSAGNE-MONTRACHET 1er Cru "Les Chaumées"
CHASSAGNE-MONTRACHET "Les Blanchots Dessous"
CHASSAGNE-MONTRACHET
SAINT-AUBIN 1er Cru "Le Charmois"
SAINT-AUBIN 1er Cru "Les Cortons"
BOURGOGNE CHARDONNAY
BOURGOGNE ALIGOTE

Vins rouges:

CORTON BRESSANDES Grand Cru
MEURSAULT
CHASSAGNE-MONTRACHET
SANTENAY
BOURGOGNE
BOURGOGNE PASSETOUTGRAIN



UN SAVOIR FAIRE EN HERITAGE
DE LA VIGNE ... AU VIN

Le travail des vignes du domaine est une des priorités. La taille est le travail principal de la fin de l'automne et de tout l'hiver.

Au printemps, les labours sont fréquents et dès le mois de mai et parfois même fin avril, l'ébourgeonnage commence, puis il faut relever les fils, accoller les vignes et rogner.

Les vignes sont conduites en lutte raisonnée, cependant il est nécessaire de protéger la vigne des maladies et des parasites par des traitements.

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En septembre, les vendanges se font manuellement,pour une durée de 9 à 10 jours. Le pressurage est pneumatique, la vinification est traditionnelle. Les vins sont élevés dans une cave voûtée pendant 12  à 18 mois, avec 20 à 25% de fûts de chêne neufs, les vins  blancs sont bâtonnés jusqu'au mois de mars.

Les raisins rouges sont égrappés entièrement avec une macération pré-fermentaire à froid, la durée de cuvaison varie entre 14 et 18 jours.

La récolte est mise en bouteilles à la propriété et  ensuite les vins sont commercialisés. Ces grandes bouteilles sont essentiellement vendues à l'exportation, à la clientèle particulière , aux cavistes et aux restaurants.

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Les vins du Domaine sont régulièrement  cités dans les guides: Guide Hachette, Guide Bettane & Desseauve, Bourgogne Aujourd'hui, la Revue des Vins de France,...


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Marie-Laure et Marie-Anne soulignent l'importance du patrimoine de vieilles vignes qui constituent l'exploitation. Les rendements s'en trouvent régulés avec d'autant plus de facilité. Marie-Anne et Marie-Laure recherchent l'obtention de vins bien équilibrés, avec une belle minéralité, une belle pureté aromatique et une bonne acidité pour favoriser des vins d'une grande finesse.


Les deux soeurs travaillent dans le même esprit avec un respect de la tradition, des terroirs et de l'expérience acquise auprès de leur père.




H.BOUZEREAU GRUERE & Filles - 21190 MEURSAULT - Tél. 330380212005

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