Domaine Hubert Bouzereau Gruere et Filles : Les vins

PULIGNY-MONTRACHET :

Cette parcelle "les Houillères" est située en limite de Chassagne-Montrachet.

Cépage : Chardonnay
Couleur : blanc
Année de plantation : 1972
Surface : 49 ares 44
Vendanges : manuelles
Terroir : Terre argileuse et calcaire
Vinification : pressurage pneumatique, débourbage, fermentation alcoolique sans levurage, fermentation malolactique
Elevage : En fûts de chêne avec 25 % de fûts neufs. Elevage sur lies pendant un an avec bâtonnages réguliers
Mise en bouteilles : au domaine
Potentiel de garde : 5 à 8 ans
Descriptif du vin : Beaucoup de fraîcheur et de finesse, nez exprimant l'acacia, les noisettes, l'amande grillée, la vanille et le poivre blanc. Vin ayant une bonne typicité et un bon potentiel de garde.

SAINT-AUBIN 1er Cru Le Charmois :

Cette parcelle est voisine de l'appellation Chassagne Montrachet 1er Cru les Chaumées.

Elle est orientée au sud et fait partie des meilleurs 1er Cru de Saint Aubin.

Cépage : Chardonnay
Couleur : blanc
Année de plantation : 1972- 1975
Surface : 33 ares 42
Vendanges : manuelles
Terroir : Terre blanche argileuse et calcaire
Vinification : pressurage pneumatique, débourbage, fermentation alcoolique sans levurage, fermentation malolactique
Elevage : En fûts de chêne avec 25 % de fûts neufs. Elevage sur lies pendant un an avec bâtonnages réguliers
Mise en bouteilles : au domaine
Potentiel de garde : 8 à 10 ans
Descriptif du vin : Robe clair et nez citronné sont les caractéristiques de ce Saint Aubin 1er Cru. La rondeur, la consistance, la fraîcheur des notes d'agrumes donnent un bel équilibre au vin.

SAINT-AUBIN 1er Cru Les Cortons :

Cette parcelle est située derrière Le Montrachet, elle est sur le versant opposé de St Aubin 1er cru Le Charmois au dessus du Hameau de Gamay.

Elle est orientée au sud/ouest, ce Saint Aubin 1er Cru peut également être appelé Saint Aubin 1er Cru "En Remilly".

Cépage : Chardonnay
Couleur : blanc
Année de plantation : 1988
Surface : 28ares 32
Vendanges : manuelles
Terroir : Vigne avec une pente très marquée, terre blanche argileuse et calcaire.
Vinification : pressurage pneumatique, débourbage, fermentation alcoolique sans levurage, fermentation malolactique
Elevage : En fûts de chêne avec 25 % de fûts neufs. Elevage sur lies pendant un an avec bâtonnages réguliers
Mise en bouteilles : au domaine
Potentiel de garde : 8 à 10 ans
Descriptif du vin : Robe brillante aux reflets dorés. Vin ayant beaucoup de fraîcheur et de finesse, sur un corps fluide. Vin raffiné et élégant.

NOS VINS ROUGES

CORTON BRESSANDES Grand Cru :

Cette pacelle de Grand Cru située sur la commune d'Aloxe Corton a été achetée part Hubert Bouzereau en 1971.

Cette vigne est sur la colline des Cortons à une quinzaine de kilomètres de Meursault.

Nous sommes fiers de vinifier un grand cru rouge à Meursault, au coeur des grands vins blancs de la Côte de Beaune.

Cépage : Pinot noir

Couleur : Rouge

Surface : 14 ares 30

Année de plantation : 1972

Terroir : Sol en pente douce, terre rougeâtre et caillouteuse, brune et calcaire. Riche en marne et en potasse.

Vendanges : Manuelles en caisses

Méthode de vinification : Vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne de 18 mois (30% de fûts neufs).

Mise en bouteilles : au domaine

Commentaires de dégustation : Robe rouge très foncée, nez agréable, fruité. La cerise noire est très présente avec un léger côté vanillé qui s'exprime en fin de bouche. 18 mois de fûts, à boire maintenant il sera très agréable mais son potentiel de garde est grand.

Garde : très grande garde - entre 12 et 20 ans.

CHASSAGNE-MONTRACHET rouge :

Ce vin est issu d'un assemblage de plusieurs parcelles sur Chassagne : Les Bouchons de Corvée, Le poirier du Clos, et La Corvée.

Cépage : Pinot noir

Couleur : Rouge

Surface : 65 ares 55

Années de plantation : 1971- 1972

Terroir : Terres rougeâtres et caillouteuses, brunes et calcaires.

Vendanges : Manuelles en caisses

Méthode de vinification : Vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne de 18 mois (20% de fûts neufs).

Mise en bouteilles : au domaine

Commentaires de dégustation : Robe rouge brillante, nez agréable et fruité avec des notes de fruits rouges fins et élégants. 18 mois de fûts. Vin très agréable à boire jeune mais son potentiel de garde est grand.

Garde : 10 à 12 ans

SANTENAY :
Ce vin est issu de 2 parcelles sur Santenay, Les Hâtes et les Prarons.

Cépage : Pinot noir

Couleur : Rouge

Surface : 24 ares 59

Années de plantation : 1970- 1971

Terroir : Terres rougeâtres et caillouteuses, brunes et calcaires.

Vendanges : Manuelles en caisses

Méthode de vinification : Vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne de 12 à 18 mois (20% de fûts neufs).

Mise en bouteilles : au domaine

Commentaires de dégustation : jolis reflets rouges brillants, nez fruité avec des notes de fruits rouges fins et élégants. De 12 à 18 mois d 'élevage en fûts. Vin très agréable à boire jeune avec un grand potentiel de garde .

Garde : 8 à 10 ans